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Ingredientes:
4 linguados grandes
125 gr de manteiga
Uma cebola branca
Alguns tomates
Nata fresca
Vinho branco
Anchovas
Sal, pimenta e caril
Preparação:
Cortam-se as cabeças e os rabos dos linguados. Fritam-se em manteiga. Deita-se sobre estes a cebola picada. Deixa-se alourar. Junta-se, então, 3 colheres de nata fresca, um copo de vinho branco, sal, pimenta e, por fim, o caril. Tapa-se.
Deixa-se apurar durante 20 minutos. Retiram-se os linguados, colocam-se numa travessa de peixe. Trabalha-se o molho que resta com as anchovas pisadas e os tomates pelados e cortados. Antes de servir cobre-se os linguados com este molho.
4 linguados grandes
125 gr de manteiga
Uma cebola branca
Alguns tomates
Nata fresca
Vinho branco
Anchovas
Sal, pimenta e caril
Preparação:
Cortam-se as cabeças e os rabos dos linguados. Fritam-se em manteiga. Deita-se sobre estes a cebola picada. Deixa-se alourar. Junta-se, então, 3 colheres de nata fresca, um copo de vinho branco, sal, pimenta e, por fim, o caril. Tapa-se.
Deixa-se apurar durante 20 minutos. Retiram-se os linguados, colocam-se numa travessa de peixe. Trabalha-se o molho que resta com as anchovas pisadas e os tomates pelados e cortados. Antes de servir cobre-se os linguados com este molho.
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